凹头苋(Amaranthus lividus L.) 属于苋科苋属一年生草本植物。全株无毛，茎自基部分枝，平卧而上升，株高10～30cm。叶互生，具长柄。叶片卵形或菱状卵形，长1.5～4.5cm，宽1～3cm，顶端钝圆而有凹缺，基部宽楔形。叶柄比叶片稍短。花簇腋生于枝之上部，穗状花序或圆锥花序。苞片干膜质。胞果卵形，略扁，略皱缩近平滑。种子倒卵形至圆形，黑褐色，有光泽，以种子繁殖。
凹头苋在我国的南北方大多数地区有分布，生长于田野、路旁和杂草地上。其茎叶不但是人们非常喜食的野菜，同时又是一味中药。全草入药，具有缓和止疼、收敛、利尿解热等功效，种子具有明目、利大小便、祛寒热等功效，鲜根有清热解毒的功效。 
