氨基酸类肥料是一种含有氨基酸类物质的肥料，目前尚无国家标准。氨基酸是土壤中主要的有机氮化合物，占土壤全氮的15%～60%。土壤中的氨基酸主要来源于微生物、动植物及其代谢产物等。氨基酸是土壤有机氮的重要组成部分，也是土壤微生物的重要营养源，土壤微生物在代谢过程中可以利用氨基酸为前体，通过生物途径合成植物生长调节剂，刺激植物的生长，调节植物的生理过程。

氨基酸作为构成蛋白质的最小分子存在于肥料中，有易于被作物吸收的特点；亦有提高施肥对象抗病性，改善施肥作物品质的功能。补充植物必需的氨基酸，可刺激和调节植物快速生长，促使植物生长健壮，促进对营养物质的吸收。还可增强植物的代谢功能，提高光合作用，促进植物根系发达，加快植物生长繁殖。

氨基酸类肥料主要是氨基酸螯合多元微肥，利用毛发水解提取胱氨酸后的废液研制的，也可利用动物毛发来提取氨基酸作为螯合剂，然后添加微量营养元素经一定的化学合成工艺制成的一种有机态多元微量元素肥料。

氨基酸作为肥料使用时，主要是有机氮的补充来源，金属离子的螯合剂。氨基酸具有络合（螯合）金属离子旳作用，容易将植物所需的中微量元素（弼、镁、娃、硫、硼、猛、锌、铁、铜、银、硒等）携带到植物体内，提高植物对各种养分的利用。

氨基酸类肥料的功能特点：

1、多种氨基酸的混合使用营养效果较好，多数氨基酸单施的肥效作用低于等氮量的无机氮肥，多种氨基酸混合肥效作用高于等氮量的单种氨基酸，也高于等氮量的无机氮肥。

2、肥效快，氧基酸有机肥中的氨基酸可以为植物的各个器官直接吸收，使用后短期内即可观察到明显效果，而无机肥、有机肥需降解，在光合作用下被动吸收或渗透吸收。

3、氨基酸是植物体内合成各种酶的促进剂和催化剂，对植物新陈代谢起着重要作用。

4、施用氨基酸螯合微肥容易将植物所需的中微量元素携带到植物体内，提高植物对各种养分的利用率，能显著提高作物产量，并改善农产品品质。