倒春寒是指进入春季，气温回升较快，各种作物物候期提前，抗寒力下降，当低温来临时引起冻害的现象。倒春寒易造成葡萄芽和新梢发出冻害，已成为葡萄产业发展的限制因子之一。除异常天气影响外，越来越多的葡萄在非适宜地区种植也是造成倒春寒危害的主要原因之一。

一、葡萄倒春寒的表现：葡萄遭受霜冻危害后，受害程度轻的会导致萌发推迟，萌芽后叶芽发育不完全或畸形。受害程度重的会造成不发芽，呈现出僵芽、干瘪状。幼叶冻害后大多变成黄褐色，叶脉干枯，失水失绿，进而干缩，类似开水烫灼状，受害严重时幼嫩叶全部枯死，枝条冻害受伤部位由表皮至木质部逐步失水，皮层腐烂干枯，像火烧过一样。

二、葡萄预防倒春寒的措施

1、适地适种；

2、注意春天的天气预警，预知霜冻发生的时间和强度，提早采取措施。①烟熏：这个方法同样适用于倒春寒来临前，主要是通过提高温度来减轻葡萄受冻的程度。②打药：在倒春寒来临前，喷一些碧护或专门的防冻液，可以提高葡萄植株的抗冻性从而减轻倒春寒危害；

3、霜冻前灌水，增加土壤热能和导热率，增加空气湿度，减少辐射冷却，提高树体抗冻能力；

4、利用保护地设施栽培；

5、稳定产量：待温度逐渐稳定时，根据葡萄的受冻情况进行“疏花疏果”，将受冻的花序以及新梢叶片全部摘除，集中营养去刺激结果母枝上的副芽萌发结果，用“新果”去弥补果园的产量；

6、恢复树势：对于受冻后的葡萄，要加强整体的水肥管理，要促进葡萄后续花序的生长发育与提高坐果率。具体的操作可以是灌水、追施葡萄专用复合肥、喷施叶面肥、根据受冻程度适当修剪等；

7、防治病虫：葡萄受冻后，树体整体会偏弱，需喷施一些保护剂或杀菌剂以预防病虫害。到了后期，再根据实际发生的情况去针对性的施用相关药剂。