1.播种时间
大棚栽培早春白菜的时间一般在三月份左右，四月十号之前就能进行定植，当然如果条件合理，还可以适当提早。
2.保温育苗
如果是在温室内育苗，要尽可能地保持苗床内温度不低于15℃，这是为了避免大白菜通过春化，也可利用栽培大白菜的大棚来育苗，但必须提前40天以上扣棚。
3.播后管理
育苗期间必须将最低温度控制在13℃以上，播种后白天温度保持在28～30℃，超过30℃适时放风，夜间18～20℃，床土温度15～20℃，3天即可出苗。定植前7天停止浇水，同时加大通风量，对幼苗进行低温锻炼。苗龄25～30天，有4～5片真叶时定植。
4.田间管理
大白菜定植后，一定要注意防寒保温，夜间尽可能保持温度在13℃以上。定植后的5～7天内尽量不通风，使棚内的温度保持在30～35℃，用提高气温的方法来促进地温的提高，但也要防止烧苗。缓苗后至莲座期前，为了提高地温，一般不浇水或少浇水，以促进根系发育。莲座期以后应根据天气和土壤情况，每7天左右浇1次水，最好在早晚灌溉。
5.病虫害防治
软腐病和黑腐病也正是结球菜类易患的病害，首先做到有病早治，无病早防，在育苗时使用“苗菌敌”或“丰灵”等药剂拌种，在定植时应使用“敌克松”水浇穴。然后用“丰灵”或“大白菜防腐包心剂”在白菜莲座期、生长期及包心期各喷洒一次，可防止或降低病害对结球白菜的侵染。防治菜蛾的方法，生物防治可采用细菌杀虫剂，如BT乳剂600倍液可使小菜蛾幼虫感病致死。
