菊芋花是一种具有较高欣赏价值的植物，有极高的食用价值,是当今开发健康食品的重要的作物之一。菊芋花富含低聚果糖、氨基酸、维生素、钙、镁、锌、硒等矿物质；特别是含有菊芋花色素苷，色素苷为一种黄酮类化合物。黄酮类化合物具有多种生物活性，具有抗菌、消炎、平衡血糖、降低血脂、抗氧化、抗突变等功效。

一、菊芋花富含营养元素

菊芋花含钙1170mg/100g，铁10.6mg/100g，锌3.6mg/100g，硒7.38ug/100g，菊芋花黄酮含量达到0.33g/100g，蛋白质17.3g/100g，菊芋花的低聚果糖含量为0.89g/100g，菊芋花含有人体所需的16种氨基酸，总含量达到11.6g/100g，菊芋花含总糖1.8g/100g。

二、菊芋花的功效

1.菊芋花富含黄酮，具有抗氧化、降三高、抗突变等功效。

2.菊芋花富含低聚果糖，能明显改善肠道内微生物种群比例，它是肠内双歧杆菌的活化增殖因子，可减少和抑制肠内腐败物质的产生，抑制有害细菌的生长，调节肠道内平衡；能促进微量元素铁、钙的吸收与利用，以防止骨质疏松症。

3.菊芋花含有人体所需的16种氨基酸，是构成蛋白质的基本单位，在人体生长发育、新陈代谢、免疫调节中发挥着重要作用。

4.菊芋花含硒元素，“硒被称为抗癌之王”，能够提高人体免疫力，是天然的解毒剂和抗氧化剂。

三、服用菊芋花的好处

长期服用菊芋花具有：提高智力、促进生长、增强体质；增进食欲、改善营养不良状况；改善失眠，提高记忆力；帮助产生抗体、激素和酶，提高免疫力、增加血色素；帮助钙的吸收，治疗防止骨质疏松症；降低血中甘油三酯的水平，预防心脑血管疾病的产生。它能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。