桔梗（Platycodon grandiflorus (Jacq.) A.DC.）是桔梗科、桔梗属的多年生草本植物。原生分布于亚洲，后传入欧洲和大洋洲。根粗壮；植株不分枝，极少数上部分枝；叶片呈卵形、卵状椭圆形至披针形，叶边缘呈细锯齿状；花冠一般为合瓣花，有蓝色、紫色、白色、粉色等；果实有球状和倒卵状等形状；花期7—9月，果期8—10月。
桔梗喜光，喜凉爽环境，耐寒、耐旱，怕水涝，喜肥沃湿润、排水良好的疏松土壤。桔梗的繁殖方式是种子繁殖，有直播和育苗移栽两种方式。
桔梗可入药，有宣肺、利咽，祛痰等功效，用于治疗咽痛、音哑，咳嗽痰多等症状。新鲜的桔梗根也可作为蔬菜食用，桔梗咸菜是朝鲜族的特色食品之一，代表产品桔梗泡菜是典型的特色仪器；同时，桔梗还是一种观赏性花卉，可作花境材料，根可入药或作蔬菜，是一种多用途植物。
