大量元素是指作物生长过程中需求量较大的营养元素，主要包括氮（N）、磷（P）、钾（K）等。

1. 缺素症状

• 缺氮：植株矮小、瘦弱，叶片薄而小，整个叶片呈黄绿色，严重时下部老叶几乎成黄色，干枯死亡。茎细，多木质，根系受抑制，较细小，分蘖或分枝少，花和果实发育迟缓，不正常的早熟，种子少且小，粒轻。

• 缺磷：植株矮小，生长缓慢，地下部受抑制严重。叶色暗绿，无光泽，有时呈紫红色，从下部老叶开始逐渐死亡脱落。茎细小，多木质，根不发育，主根瘦长，次生根杈少或没有，花少，果少，果实成熟迟缓，种子小而不饱满，粒重下降。

• 缺钾：植株较正常植株小，叶片变褐色枯死，较柔弱，容易感染病害。缺钾症状通常从老叶尖端沿叶缘逐渐变黄，干枯死亡，叶缘似烧焦状，有时出现斑点状褐斑，或叶片卷曲、显皱纹。茎细小，节间短，容易倒伏，禾本科作物分蘖多但结穗少，种子瘦小，果肉不饱满，有时果实出现畸形，有棱角，籽粒皱缩。

2. 防治方法

（1）合理施肥

增施有机肥：有机肥养分齐全，能调理土壤，生发根系，保护根系，促进土壤有益菌的繁殖，是提高产量和质量，改变缺素症的有效方法。

科学搭配化肥：施肥应以有机肥为主，复合肥为辅，重视中微量元素的补充，控制氮磷钾的使用量和次数。例如，防止缺氮可提倡施用酵素菌沤制的堆肥或有机肥，苗期亩施碳铵10-15kg，中期施尿素3-8kg；防止缺磷可亩施过磷酸钙15-25kg，酸性土可施用钙镁磷肥，后期喷施0.2%-0.5%磷酸二氢钾；防止缺钾可每亩施钾肥5-10kg，一次施或分基肥、拔节肥两次施效果更好，后期喷施0.5%氯化钾或5%-10%草木灰浸提液。

（2）调理土壤

中性土壤利于作物各种养分的吸收，利于作物的健康生长。酸性土壤施碱性肥料，碱性土壤施酸性肥料，正常土壤尽量使用中性肥料。施底肥时使用有机肥和微生物菌剂调理土壤酸碱度、疏松土壤，杜绝缺素症的发生。

（3）轮作倒茬

合理的轮作可避免因某种元素需求量大的作物接茬而引起的缺素症。

（4）叶面喷施

根据不同时期需求，进行叶面补肥。例如，花前补硼锌，花后补钙硼，幼果补全元素，硬核期补磷钾，膨大期补钙钾等。