玉米是饲料之王，是猪能量饲料的主要来源，在猪的配合饲料中所占比例通常在60%以上，玉米的好坏直接关系到饲料的好坏及利用率。挑选新玉米基本判定标准要求如下：
  1、看一下新玉米是否霉变
  一般发霉后的玉米表现玉米皮特别容易分离；观察胚芽，玉米胚芽内部有较大的黑色或深灰色区域为发霉的玉米，在底部有一小点黑色为优质的玉米；在口感上，好玉米越吃越甜，霉变玉米放在口中咀嚼味道是很苦的；在饱满度上，霉玉米比重低，籽粒不饱满，取一把放在水中有漂浮的颗粒。
  2、新玉米含水量不宜过大
  猪场使用新玉米水分最好控制在14%-15%，新玉米水分过大储存过程中容易发生霉变，高水分会破坏日粮中维生素等活性成分、降低日粮中代谢能水平和粗蛋白水平、打破日粮中各营养素间的平衡关系等，严重的会影响猪的生长。可将一大把玉米握在手里有刺手感，用手指掐费劲，牙齿咬震牙。
  3、新玉米应选择粒大饱满的
  粒大饱满的玉米一般淀粉含量高，口感甘甜，适口性好，猪易消化，转化率较高，是猪的上等饲料；而一些干瘪小粒的玉米最好不要选，杂质较多，粉碎后玉米淀粉也少，适口性也差，利用率较低。
  4、尽量选择自然风干的玉米

  自然风干的玉米饱满度好，表皮光亮；而烘干的玉米很多是没有完全成熟的玉米和变质的玉米，烘干处理后的玉米一般表皮皱褶多，饱满度差，也不鲜亮。玉米含有较多的脂肪酸，磨碎后的玉米粉容易酸败。