苹果采收前连续阴雨天气产生的气温低、光照不足以及果园积水等问题，导致苹果果实品质下降、采收作业困难以及后续贮藏生理病害和侵染性病害发病风险较高，采后贮藏应采取更加细致的管理措施，最大限度减少损失。

一、采前连阴雨天气对苹果贮藏生理与品质的影响

1. 着色困难、可溶性固形物含量较低

连续阴雨天气光照不足，导致苹果光合产物积累减少，花青苷合成受阻。因此果实着色受影响较为明显，可溶性固形物较正常天气下相对较低。着色差果实贮藏期虎皮病发病风险较高。

2. 果面裂纹、苦痘病、痘斑病以及机械损伤风险增加

连续降雨天气果实通过叶片和果皮直接吸收大量水分，细胞膨压急剧升高，导致果皮角质层产生应力损伤，使得果面微裂痕增多；加上果实含水量增加导致的果肉脆度增加，采收过程极易产生磕碰伤，增加了后续贮藏期病原菌侵染的风险。降雨及果园内涝导致果树钙吸收不足，导致痘斑病、苦痘病发病率较高，使生理性病害复合病理性病害，贮藏难度增加

3. 田间病害潜伏与侵染风险加大高湿环境利于病菌（轮纹病、炭疽病、褐腐病等）孢子萌发和侵染。携带潜伏病害或存在微伤的果实，在贮藏中后期免疫力下降后易发病，导致贮藏期腐烂率较高。

二、采收及贮藏期管理要点

1. 采收注意事项

采收应避开雨天，在雨水与露水干后进行。操作人员需戴手套采果，采摘篮需要垫衬软布或减震衬垫。采摘过程中做到“四轻”：轻摘、轻放、轻装、轻卸。避免造成“四伤”：指甲伤、碰压伤、刺伤和摩擦伤。采摘周转过程中避免磕碰伤，即将苹果倒入周转箱中时不应有声响。

2. 预冷与入库

入库前 7～10 天采用专业果品冷库消毒剂对贮藏库进行全面消杀。果实采收后，在入库前应进行通风处理，以降低果实表面水分。单次入库量不宜超过库容量的 20%。也可采取预冷与通风同时进行，即果实在包装前或直接放置于周转箱入库预冷，如包装果实需敞口预冷，使果实在预冷的同时进行适度失水（贮藏前 2 个月控制失重率不超过 2%），以降低果肉细胞膨压。预冷温度 0～1 ℃，预冷时间以苹果果心温度降至 0℃为准，一般为 18～20 小时。

3. 适度使用 1-MCP 类保鲜剂

富士、斗南、国光苹果可采用 1.0 微升/升浓度的 1-MCP 类保鲜剂处理预防虎皮病发生，减少贮藏后期侵染性病害及腐烂，延长果实贮藏期。使用 1-MCP 类保鲜剂处理的苹果贮藏温度可适度提高0.5～1 ℃。

4. 加强冷库管理

贮藏期间要保持库温稳定，波动幅度不超过±0.5 ℃，避免因果实呼吸增强、产生结露而导致衰老和腐烂。贮藏期间定期抽检果实，及时清理烂果坏果，保持库内卫生状况良好。