一、栽培抗病韭菜优良品种
在同样的栽培管理条件下，通过栽培适宜的优良抗病品种减少病害的发生，是不用或少量施用杀菌剂农药，实现降低农药残留的有效途径。春季、夏季和秋季生产栽培产量高、品质好、适应性强特别是抗病性突出的廊韭6号，可使韭菜疫病的危害减轻16.9%~24.6%。而在秋后和冬季生产中，栽培抗病、耐低温寡照、高产优质的优良新品种廊韭9号，使韭菜灰霉病的危害减轻64.8%。由此，明显减少杀菌剂的使用量。
二、采用强壮植株的农艺措施
1.施肥配方
韭菜叶片为主要食用器官，生产中需要及时补施较多的氮肥，以获得丰硕的产量和鲜嫩的产品，但是氮肥施用过多，不仅不利其他养分的均衡摄取，诱发缺素症发生，导致植株衰弱和病害发生，还导致硝酸盐含量过高，不利人体健康。因此，应合理施肥。生产中，应该在追施氮肥同时，适当增加磷肥的施用，掌握氮(N)∶磷（P2O5）＝1∶0.23为佳，如此韭菜产量高，植株健壮，病害发生少、病情指数小。
2.夏季养根
受高温或强光影响，夏季韭菜品质明显降低，纤维素量大量增加、芳香味变淡等，被称为“臭韭菜”，市场售价偏低，传统栽培采取不收割、不施肥和不浇水等做法，通常造成田间郁闭、通透性差，由于夏季降雨多和大风天气多，韭菜倒伏多、疫病发生严重，使植株营养衰弱、抗病能力降低，生产中不得不采用杀菌剂防治病害，造成用药数量增加，导致农残的产生。因此夏季一定要注意养根方法，对生长郁闭的韭菜田，在晴好天气下收割1茬，并按每亩350公斤的标准开沟追施腐熟鸡粪肥、随后浇水1次。实践表明，该方法对韭菜疫病的相对防效可提高82%以上。从而进一步减少农药的用量，从源头上减少农药残留问题，生产符合国家食品安全标准的韭菜产品。
