“民以食为天”，食物是农民伯伯种出来的，来源于土地，这是对农业的大致定义，通常说到的农业，或“狭义农业”，就是种植业，还有另一个概念：包括有农、林、牧、付、渔的“大农业”，犹如说到环境时，原来的说法是：山河国土，现在说法是更加具体的生态文明：“山水林田路湖草”。
有机农业，一般是指种植业的一种生产方式。
种植业在不同的社会发展阶段，也有不同的叫法，比如：在原始社会，叫“原始农业”；进入封建社会，直到现代社会的化学肥料出现并使用之前，叫：传统农业；化学肥料、农药大规模使用后的农业，叫做“化学农业”，化学农业普及后成为农业的主要形态后，也被称作“常规农业”。常规农业通过工业化生产的工业品“农药、化肥”的使用，来保证产量实现，甚至以管理工业生产的方式管理农业，也叫做：工业化农业。
以没有生命涉及的工业思维、生产方式的来对待有生命生长过程的农业，其先天缺陷可想而知，是粗暴、野蛮的，充满了对生命自身的漠然，缺乏敬畏之心，其对环境的破坏、乃至毁灭，渐渐影响了人类的健康生活。
现代社会对化学农业的引进，让人口众多的中国，终于摆脱了“挨饿”，也让拷问“谁来养活中国人”成为历史；可随着化学农业在中国的延续，在西方曾经出现的弊端，也日渐显现：食品安全、粮食安全、乡村社会安全、生态环境安全与国际农业安全等重大农业安全问题。
目前国家也提出“减肥”计划，以减少种植业中化肥农药的用量，向有利于环境和人体健康的方向引导，这种逐渐减少工业品投入的农业，有一个新的名字：生态农业；为更好的保护环境和人类健康，种植业出现了完全不用农药、化肥等的生产方式，由于发源地不同有不同流派：日本的自然农法、BLOF(生态协调有机农法)，巴西的炭素循环农法，欧美的有机农业、生物动力农业、澳洲的活力农耕等。
有机农业，这个生产方式提出于欧美工业文明后期，是西方工业化农业实行几十年后，发现了土地日趋板结，产量逐年下降，伴随着无法解决的环境问题和人体健康问题，欧洲的有识之士，著名的哲学家鲁道夫·斯坦纳在1934年提出了“生物动力农业”，之后演化出现了“有机农业”的概念。
有机农业的提出，具有划时代的意义，同样，也遇到了新的问题：有机产品品质符合人体健康要求，也对环境有恢复的效果，产量下降却难以避免。
有机农业进入我国已经30多年来，也同样遇到了西方所遇到的问题，使得中国的有机农业也在低产、高质中，陷入尴尬境地。
伴随着社会发展，和科技人员的艰苦努力，中国的有机农业终于迎来了转机：出现了众多新的思路和产品，比如：G氏生物固氮菌肥，做到了“有机好吃不减产”；食品级产品防治作物虫害的庄家沐浴露代替了化学农药的使用；人工养殖螳螂控制虫害的发生程度，重建作物生态系统的技术体系；发酵床养猪方面成功解决了种养结合、节水、可利用秸秆、节料、无臭、不污染环境，培肥地力等等。
习近平总书记提出生态文明建设和“绿水青山就是金山银山”，是对有机农业的最大肯定和支持。有机农业，对人类的存续与发展，环境的保护与恢复，具有重大意义。
有机农业构建与发展，采用综合生物科技方法，通过有机肥，生物肥、矿物肥等投入品的使用，将化学农业生产体系中“废弃物”转化为资源来循环使用，有效提高产品品质和产量，保证食品安全，实现了“有机好吃不减产”，可以在一个区域所能提供的食品总量，甚至还大于了化学农业。
有机农业解决了化学农业带来的诸多安全问题，实现社会、经济与生态的可持续发展。彻底终止并根除化学农业对生态环境的破坏，实现生态环境保护和恢复。
认知、了解并选择有机农业和有机产品，不仅是支持环境保护与生态文明建设，更可以让自己和家人享用到完全营养食品，会更加健康、快乐，消除身体“隐性饥饿”，提高身体免疫力，消费者与有机生产者的相互理解、信任的建立，可以通过消费的力量，共同支持有机农业的发展壮大。
