蜀葵（Althaea rosea (Linn.) Cavan.），别名较多，一丈红、戎葵、吴葵、侧金盏、白淑气花、棋盘花、蜀其花、蜀季花、麻杆花、舌其花、大蜀季花、果木花、木槿花、熟季花、秫秸花、端午花、大福琪、大秫花、饼子花、公鸡花、擀杖等。二年生直立草本，喜阳光充足，耐半阴，但忌涝。 在中国分布很广，华东、华中、华北均有。
嫩叶及花可食，根可作润滑药，用于粘膜炎症，起保护、缓和刺激的作用。从花中提取的花青素，可为食品的着色剂。茎皮含纤维可代麻用。全草入药，有清热止血、消肿解毒、镇咳利尿之功，治吐血、血崩等症。
功能主治
根：清热，解毒，排脓，利尿。用于肠炎，痢疾，尿道感染，小便赤痛，子宫颈炎，白带。
子：利尿通淋。用于尿路结石，小便不利，水肿。
花：通利大小便，解毒散结。用于大小便不利，梅核气，并解河豚毒。
花和叶：外用治痈肿疮疡，烧烫伤。
花食用方法：
1. 炸蜀葵花：去掉绿色花蒂后，洗净，鸡蛋和面调成糊状，加少许盐和味精，蜀葵花两面粘面糊，放油锅里翻炸即可。
2. 蜀葵花炒鸡蛋：蜀葵花去掉绿色花蒂后，洗净，切碎和鸡蛋一起搅匀炒食。
