选择无霉变、无雨淋、无害虫、不结团的棉籽壳、玉米芯、黄豆秸等作主料，麸皮、玉米面等作辅料。原料没有农药残留，重金属含量不超标。配料前先将主料暴晒2~3d。

1、基质配方  配方1：棉籽壳92%、过磷酸钙2%、蔗糖1%、石膏粉2%、石灰3%；

配方2：棉籽壳50%、杂木屑30%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰3%；

配方3：玉米芯75%、棉籽壳20%、石膏粉2%、石灰粉3%。

配方4：麦草糠81%、麸皮10%、玉米粉4%、钙镁磷肥2%、石膏粉1%、石灰2%；

配方5：棉籽壳52%、麦草糠40%、麸皮5%、钙镁磷肥1%、石灰2%；

配方6：玉米芯80%、麸皮11%、玉米粉4%、钙镁磷肥2%、石膏粉1%、石灰2%。

配方7：棉籽壳80%、玉米面2%、麦麸15%、其它3%；

夏季配料适当增加棉籽壳、碎木屑的比例，保障透气性，可选用配方1、配方2、配方7。

2、培养料配置  将主料棉籽壳、玉米芯等倒入拌料场成堆，把辅料麦麸或玉米粉等从堆尖均匀往下撒开，并把石膏粉、石灰粉均匀撒向四周，撒完这些干料后先拌搅均匀。然后把可溶性的添加物，如蔗糖、过磷酸钙等溶于水中，喷洒入干料中混匀。

加入适量水搅拌均匀，再将摊开的料用锨重新整成料堆，反复搅拌3~4次，最后把拌匀的料堆积防止水分蒸发。灭菌前培养料酸碱度控制在pH值8~9。料水比控制在1∶1.1~1.2，含水量60%~65%。可用手握紧培养料，指缝间有水溢出但不下滴；伸开手指，料在掌中能成团，落地即散，则含水量适宜。

3、培养料发酵及装袋  将拌好的培养料堆成宽1~1.5m，高1~1.5m，长度不限的料堆进行高温发酵。料堆表面拍平后用木棒隔30cm从堆顶直达底部打孔，通气发酵。覆盖塑料膜，下部留出缝隙。当料堆 25cm深处温度超过50℃以上时，第一次翻堆。当料堆25cm深处温度达 60~70℃时，每天翻堆1次，每次翻堆后打通气孔，并加盖塑料膜，全部发酵过程历时6~8d，翻堆3~4次。发酵结束，散堆降温，调节pH值为7~8。

装袋时先将一端口扎好，在袋内装1cm厚菌种，装10cm厚的培养料，压实撒上一层菌种，再装一层培养料，再撒一层菌种，轻压菌种与培养料紧密接触，捆扎袋口。接种量一般为干料的10%~15%，靠近袋口处要多撒一些菌种，使平菇菌丝优先生长，杂菌难以滋生。料要尽量装实，以手托中央，菌袋不变形为宜。

4、发菌期管理  将装好的菌袋移入培养室，避光发菌。接种3天后用消毒的木棒（直径1cm左右，75%酒精或0.1%高锰酸钾溶液消毒），从菌袋一头穿透到另一头打通气孔，以利正常发菌，并检查杂菌及时清除。根据发菌期的气温不同菌袋堆积不同的层数（参考熟料栽培），菌袋内温度保持在20℃~24℃，空气相对湿度保持在65%。发菌期每隔7天翻堆1次，并随时检查杂菌及时处理。培养30天左右，菌丝布满全料。

5、出菇管理  当菌丝布满整个培养料后，将塑料袋口打开，移入林下拱棚内进行出菇管理（参生料栽培）。棚内增加湿度，提高昼夜温差。切忌直接向子实体喷水，以免造成烂蕾死菇。适时采用微喷系统，使棚内湿度维持在90%左右。若棚内温度超过25℃，中午通风。温度低，早晚通风。通风一般在棚两头及侧边进行。

         6、采收和采后管理  菇体发育达七八成熟后，适时采收。采收完1~2潮菇后，可去掉两端老菌丝和残留菇蕾，若袋内水分或营养不足，可浸泡或添加营养液。