药用丁香为桃金娘科植物丁香（Eugenia caryophllata Thunb. ）的干燥花蕾，当花蕾由绿色转红时采摘，晒干。干燥的花蕾略呈短棒状，长1.5～2cm，红棕色至暗棕色，芳香强烈，味辛，以个大、粗壮、鲜紫棕色、香气强烈、油多者为佳。归脾经、胃经、肺经、肾经。
丁香树为常绿乔木，高达10m。叶对生，叶柄明显，叶片长方卵形或长方倒卵形，长5～10cm，宽2.5～5cm，先端渐尖或急尖，基部狭窄常下展成柄，全缘。花芳香，成顶生聚伞圆锥花序，花径约6mm；花萼肥厚，绿色后转紫色，长管状，先端4裂，裂片三角形；花冠白色，稍带淡紫，短管伏，4裂；雄蕊多数，花药纵裂；子房下位，与萼管合生，花柱粗厚，柱头不明显。浆果红棕色，长方椭圆形，长1～1.5cm，直径5～8mm，先端宿存萼片。种子长方形。
丁香的花蕾及果实既可作为香料，也可药用，是中药中常用的温里药，具有温中降逆，散寒止痛，温肾助阳的功效。花蕾入药，药名为“丁香”或“公丁香”；果实入药，药名为“母丁香”或“鸡舌香”。
丁香和丁香花的区别： 丁香花是我们常见的观赏花卉，因花筒细长如钉，且香气袭人，故名“丁香”，花色有紫色、白色等，不仅花朵繁多、花色娇艳，而且花香浓郁。作为观赏的丁香是灌木或小乔木花卉，属于木犀科丁香属植物，是中国原产品种，具有一千多年的栽种历史。而药用丁香则是桃金娘科植物，热带植物，原产于印度尼西亚的马鲁及群岛。今马来西亚、菲律宾、越南及非洲东部沿海的桑给巴尔、马达加斯和、毛里求斯等岛均产，我国仅有广东、海南等南方省栽培。
