1.整地
      沙壤土，在播种前20d进行，必须施底肥，亩施农家肥3-5m³，硫酸钾40-50kg，二铵25-30kg，做到深耕25-30cm，平整、疏松、细碎。
2.种子处理
      推荐使用中油莎系列、吉油莎系列品种，饱满无霉变、无虫伤鼠咬的新种子。春播前先晒1-2d，用初始温度45℃左右温水浸泡1-2d，以种子不露出水面为宜，进行催芽播种，夏播则不必催芽。
3.播种
      油莎豆生育期120d左右，既可春播也可夏播，春播10cm地温稳定在12℃时即可播种，廊坊市从5月上旬到6月上旬都可播种。株行10-25cm×30-60cm，穴深 5cm，每亩株数0.8-1万个。
4.中耕除草
      幼苗出土长到5-20cm时，要进行中耕除草，中耕要浅，苗高50cm 封行后不再中耕松土，以防伤根减产。
5.追肥
      分蘖初期需氮肥较多，追施硫酸铵10-20kg/亩，促进生长和分蘖；块茎形成期需磷肥较多，追施磷酸钙15-20kg/亩；其后可适当喷叶面肥，增强抗逆，起到增产作用。
6.控旺
      油莎豆过旺易倒伏、产量少。在块茎膨大期，当株高40-50cm（块茎初期和块茎盛期），喷施矮壮素1-2次，有利于油莎豆优质生产。在植株生长较旺，株高超50cm 以上时，选择晴天下午，割去植株50cm高度以上叶片，保留株高50cm以下，割后要加强肥水管理，促进正常生长。
7.防治地下害虫
      防治蛴螬、小地老虎、蝼蛄等地下害虫，用20%氯氟·噻虫胺微囊悬浮-悬浮剂等1000-1500倍液灌根。
8.采收
      秋季，当70%地上茎叶枯黄，块茎由白色变褐、变硬，地下块茎中白色块茎占比≤5%时收获。若收获过晚，地上草枯萎后无法拔蔸，增加收获难度。在收获前5d用除草机割去地上植株，将其打包或打捆，清理干净，然后深耕10cm左右，把土翻松散，使块茎与土分离，用筛子或使用油莎豆专用收获机收获。收获后要及时去杂、晒干，水分降15%-18%时可进行贮藏。