“民以食为天，食以安为先”，食品是每个人每天都所必备的，是维系生命的重要保证，其安全问题不容忽视，尤其是现在国内出现的地沟油、毒奶粉等事件后，国人无不为食品安全而担忧。在现实生活中，作为普通消费者，努力为保证自身安全，又如何购买到安全食品呢？首选，我们应主动学习一些食品安全的判断知识，掌握食品标签的识别方法，查看各种标识、标记是否完备。例如市场准入标志QS，计量合格标志C，配料表的内容、厂名厂址、生产日期和保质期、执行标准、使用和储藏方法等标注的是否齐全。其次，应尽量购买大企业或知名品牌的食品。这类企业从原料采购、生产成品、质量检验到安全保障体系的建立，都比较完备，能保证生产出合格的产品。质检部门对这些企业有相对定时和规范的检测，有些企业的执行标准甚至高于国家标准，安全可靠性相对较高。第三，选购食品时，尽量到超市或连锁店购买。这类企业一般都从正规渠道采购产品，有严格的进货验收制度和销售记录，对食品质量的把关较严，有正规的售后服务渠道，食品质量的安全可信度较高。第四，购买食品时，要留好购物小票或索要发票，如果有质量问题可以得到及时解决。
花卉研究室 吉建斌（农艺师）
