随着生活节奏的加快，人们工作繁忙，很多人晚餐往往没有定时，或早或晚，甚至很多人直接饿着肚子睡去。晚餐不能不吃，但要以清淡的食物为主。如果晚餐比较油腻，多余的油脂摄入可引起血脂升高，进而导致动脉粥样硬化和冠心病。多余的蛋白质摄入可增加胃肠、肝脏和肾脏的代谢负担，对于有肝肾疾病的患者非常有害。晚餐少吃睡得香。吃8分饱以自我感觉不饿为度。晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上9点。晚上9点之后最好不要再吃任何固体食物。并且晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。
大家都知道睡觉前补钙的效果好，比如睡前喝杯牛奶，既促进睡眠，又补了钙。大家还知道虾皮里钙的含量非常丰富，于是乎有些人觉得晚餐睡觉前吃虾皮补钙的效果一定会超过牛奶。其实这种看法是完全错误的，它不但不能达到补钙的目的，更容易增加尿道结石的患病危险。晚上补钙最好选用易消化吸收的。而睡前1~2小时喝一杯牛奶，就是非常不错的选择。
我国传统饮食结构把谷物类作为主食，然而如今的餐桌上主食的地位越来越被弱化。 实际上，任何一餐都不能没有主食，而晚餐的主食可以以稀食为主。男性的晚餐主食量应为2-3两左右，女性为1～2两左右，老年人最好喝一些粥类食物。
