中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效。其含铁量丰富，可以补血，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄的葡萄糖易被人体吸收，能很快缓解低血糖症状；葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，预防心脑血管病；葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，清除体内自由基；葡萄中含有一种抗癌微量元素（白藜芦醇），可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
一、选择健康安全的葡萄
1、看。看果粉，葡萄表面有一层果粉，果粉要白、均匀细密。白表明没有污染，均匀细密表明葡萄生长健康；看果粒，葡萄果粒大小要均匀一致；看颜色，无色品种要晶莹剔透，有色品种要色泽均匀，颜色较深。
2、摸。用手指轻轻捏握葡萄果粒，感觉一下葡萄的果粒的硬度、与果柄的附着度以及有无棱线。果粒软硬应适度，轻握没有果粒掉下来，则表明葡萄成熟适度熟，否则熟过了头或放得太久。如果果粒有棱线，或软硬不一，表明使用了大量激素。
3、尝。通过品尝，选择口感好、无异味并且符合自己口味的品种，如：甜中带酸的巨峰，甜且具有玫瑰香味的玫瑰香，果肉硬脆、甜度好的晚红（美国红提）等等。
二、葡萄的清洗
不管是大棚还是露地栽培，不可避免的受到环境的污染，因此，食用前清洗是必要的。但是因为葡萄本身颗粒小而多，不容易清洗，所以清洗葡萄要讲究方法。下面根据不同情况介绍两种清洗方法：
1、对于葡萄果穗比较紧实的品种，例如巨峰、玫瑰等品种，要先用剪刀将果粒一一从果柄上剪下，然后浸泡于加入适量果蔬清洗液或苏打水溶液当中。3-5分钟后取出，用自来水冲洗净表面清洗溶液即可。
2、对于葡萄果穗较为松散的品种，例如晚红（美国红提）、维多利亚等品种，可以将整穗葡萄分成若干小穗，直接浸泡于加入适量果蔬清洗液或苏打水溶液当中。同样，3-5分钟后取出，用自来水冲洗净表面清洗溶液即可。
三、葡萄的食用方法
全世界80%的葡萄都用于酿酒，其次是鲜食。值得一提的是，抗氧化物质大量存在于葡萄籽中，吃葡萄时不妨吃一些葡萄籽，会有较强的保健效果。
四、葡萄食用与禁忌
