韭菜，是原产我国的蔬菜，其营养丰富，气味诱人，有开胃、增食欲、增强肝脏解毒功效、延年益寿的作用。由于风味独特鲜美，几千来韭菜一直是中华民族钟爱的食品。由于大棚、温室等设施的应用，近年来我国一年四季都有韭菜供应。韭菜好吃，但不能盲目，平时应在9个方面予以注意，以保障我们的身体健康。
1.露地韭菜，不能随意食用。在廊坊及其周边地区，每年4月中旬~10月上旬期间，韭菜在露地即可正常生长，但此时的环境条件也适合韭菜害虫的生长发育，是韭菜害虫的高发期，由于露地是一个开放式的环境， 8种韭菜害虫随意迁飞并滋生繁衍危害，给生产造成很大危害，通常减产30~50%，严重的甚至绝收。生产中为防治害虫，通常喷施杀虫农药，使韭菜产生农药残留，危及人体健康。因此，不能随意食用露地韭菜，应食用网棚韭菜。。
2. 网棚韭菜，应优先选择。春季、夏季和秋季，采用网棚栽培韭菜，利用其阻隔作用，有效阻止赤眼薫蚊（韭蛆的成虫）、蓟马、蚜虫、黄条跳甲、斑潜蝇、韭菜蛾、种蝇（韭蛆的成虫）和葱蝇（韭蛆的成虫）等8种韭菜主要害虫的迁入，再配合网棚内蓝色粘虫板诱杀等物理防治措施的应用，可使害虫的密度减少95%以上，即：不用使用农药，即可防虫治虫。因此，规范管理的网棚韭菜是放心的。
3.颜色太深的韭菜，要小心。韭菜生产中经常施肥，为了追求高产，有人过量施用氮肥，使得韭菜植株中硝酸盐含量过多。除品种因素外，目前市面上出售的新鲜韭菜，如果叶片颜色过于深绿，就有可能是氮肥施用过多的缘故，购买时应有所选择。
4.无农残检验合格标示的韭菜，应谨慎食用。目前，在我市已有一些合作社、龙头企业、科技园区相继推出了不同品牌的韭菜，标有生产地、种植户、联系电话、防伪标示等，建议消费者按照自己的喜好购买。
5.无包装的韭菜，须注意。当前我市农贸市场和超市中的韭菜以无包装的散装韭菜为主，产品质量良莠不齐。建议大家平时购买韭菜时，一定要到有信誉的商家。
6.生食韭菜，须注意。韭菜生食，操作简便、风味好，但由于制作过程中没有加热处理，不利于农药的降解。因此，建议还是要熟食，除非是有十足把握、质量可靠的网棚韭菜。
7.清洗韭菜，须注意。从市面买回的韭菜，食用前至少应先在清水中浸泡10分钟，再用流水冲洗，直到干净为止。如此可将韭菜表面的污染物清除。
8.每天每人一次性食用韭菜，应控制在八两以内。
9.韭菜不能和牛肉、菠菜、蜂蜜，一起食用。
