红枣为鼠李科，原产于我国，至今3000多年的栽培历史，是我国特有的果树之一，近年来正在成为我国果树中新的发展热点。与李、杏、桃、梅并称为我国的“五果”。
红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、C、P、以及钙、磷、铁等。其维生素C、的含量之高在众多果品中名列前茅，素有“果品维生素C之称”。
红枣富含环磷酸腺苷是人体能量代谢的必需物质，食用红枣能增强体力，消除疲劳，扩张血管，预防心脑血管疾病。
红枣有补虚益气，养血安神，健脾胃等功效。民间有“一日食仨枣，百岁不显老。” 之说。红枣也是天然的补品，特别是冬季，素有冬令进补之说。
红枣的吃法有很多，应该注意以下事项。
1.红枣不宜高温煎煮，因为温度超过80摄氏度，红枣里边的维生素C就会被破坏了，生吃是最好的，坚持每天食用5—8粒红枣对身体很有好处。
2.同其它食物一样食用红枣不能过量，一般每天不能超过20粒。
3.儿童脾胃功能较弱，多食碍胃影响消化。
4.红枣糖分较高，糖尿病患者不宜食用。
5.食用红枣后不要马上食用高蛋白食物，如海鲜和奶制品等。因为红枣富含维生素C，维生素C会使两种食物中的蛋白质凝结成块不易吸收。一般要在食用红枣后1-2个小时后再食用高蛋白食物。
6.不宜与其它维生素一起食用，也不宜与黄瓜、萝卜、动物肝脏、味苦健胃药等同时食用。
