冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。
一、冬瓜的功效与作用
1.冬瓜具有利尿、消肿、降血压、护肾的作用
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，可达到利尿消肿、降血压而不伤正气的作用，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用。
2.冬瓜有减肥、降血糖、降血脂的功效
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，从而防止人体发胖，有效降血糖、降血脂，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，常食有助于健美体形。
3.冬瓜具有防癌作用
冬瓜中的膳食纤维含量很高，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出。
4.冬瓜具有清热解暑的作用
冬瓜性寒味甘，有清热生津，僻暑除烦的功效，在夏日食用尤为适宜。
5.冬瓜的美容作用
冬瓜具有很好的美容功能。据《本草纲目》载：冬瓜瓤白，绵软，长期用它洗脸，洗澡，可除褐斑，令肌肤柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载：冬瓜子能令人“面容生辉”令肤色润泽;冬瓜子是古代面脂中的常用材料。
二、冬瓜的吃法及功效
冬瓜是大众蔬菜，各种吃法很多，可做汤、炒、涮、红烧做馅等，还可做药膳，捣汁饮，或用生冬瓜外敷美容均可。例如：
1.冬瓜菠菜羹：具有补虚消肿、减肥健体的功效，适用于女性妊娠水肿，形体肥胖者。
2.冬瓜银耳羹：此汤具有清热生津、利尿消肿之功效，适宜高血压、心脏病、肾炎水肿等患者食用。
3.冬瓜和豆腐煮汤一起食用，可治疗口疮。
4.冬瓜黑鱼汤治疗下肢虚肿疗效很明显。
5.以冬瓜皮为主要成分研制的冬瓜皮汤，对急性荨麻疹的治愈率高达80%。
6.鲤鱼冬瓜皮汤治疗创伤性水肿，效果显著。若将其捣烂外敷，对烫伤疗效甚佳。
三、冬瓜适宜与禁忌人群
一般人群均可食用，因冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
四、冬瓜的选择
冬瓜品种很多，选择表皮光滑，肉厚湿润、肉质结实、质地细嫩，手感沉实的冬瓜均为质量好的冬瓜，反之，其质量就差。
