樱桃萝卜是一种小型萝卜，是中国的四季萝卜中的一种，因其外貌与樱桃相似，故取名为樱桃萝卜，十字花科萝卜属，一二年生草本。樱桃萝卜品质细嫩，生长迅速，色泽美观，肉质根圆形，根皮红色，瓤肉白色，生长期30-40天，适应性强，喜温和气候条件，不耐炎热，适于生吃。
樱桃萝卜含各种矿物质元素、微量元素、维生素、淀粉酶、芥子油等多种成分，樱质脆嫩、味甘甜，辣味较大型萝卜轻，适宜生吃，有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等作用。萝卜性甘、凉、味辛，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。其所含的粗纤维和木质素化合物有抗癌作用，也有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。
樱桃萝卜作蔬菜食用，可炒、做汤，一般是凉拌。樱桃萝卜的叶片也可凉拌，清爽、脆嫩 。樱桃萝卜虽然好吃有营养，但食用时还是要注意以下几点：1、不宜与人参同食；2、错开与水果食用的时间，因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。
备案序号：冀ICP备13021151号-1 公安备案：冀公网安备 13100302000548号
廊坊市农林科学院 版权所有 ©Copyright 2021 All Rights Reserved.
扫码关注廊坊农科院公众号