茶树菇蛋白质含量高达20%-30%，含18种氨基酸（包括8种人体必需氨基酸），其中赖氨酸、精氨酸含量突出，可促进生长发育、修复组织；富含膳食纤维，可促进肠道蠕动、改善便秘，并帮助调节血糖和胆固醇；丰富的维生素与矿物质，促进钙吸收，间接强化骨骼健康，增强免疫力。但在食用过程中需要注意以下几点:
1.烹饪处理时要彻底熟制，生茶树菇含少量毒素（如卟啉类物质），需沸水焯煮3-5分钟后再烹调，避免引发腹泻或过敏。
2.避免与寒凉食物同食，如螃蟹、苦瓜，避免加重脾胃虚寒者不适。
3.宜搭配温性食材，如鸡肉、猪肉，可平衡属性，提升营养吸收。
4.痛风患者、消化功能弱者、过敏体质者应避免食用。
通过科学烹饪与合理搭配，茶树菇可成为兼顾美味与健康的理想食材。
